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　アジは、ゼイゴという硬いトゲ状のうろこを持っているのが特徴の魚です。ゼイゴは、敵から身を守ったり、泳ぐときにバランスをとったりする役割があります。また、青色の背中と白色の腹を持つことで、外敵から身を守っています。これを保護色といいます。
　愛媛県は、シマアジの養殖生産量が日本一です。また、佐田岬周辺で獲れる「岬アジ」や西予市三瓶町で獲れる「奥地アジ」というブランド化されているアジもあります。おいしくいただきます。

ごはん

牛乳

いそに

あじフライ

レモンふうみづけ

　

　メロンの旬は５月から８月頃です。網目が細かく盛り上がっているものがおいしいメロンです。では、この網目はどのようにできるのでしょうか。メロンは、皮の成長が一旦止まりますが、中身は成長を続けます。その結果、中身が大きくなろうとする力で、皮にひび割れができてきます。そのときメロンは、かさぶたのようなものを作って、ひび割れをふさぎます。まず、縦にひびが入り、次に横にひびが入ります。そして、それが網目状になっていきます。これが、網目の正体です。
　メロンは、収穫後７日前後が食べ頃です。今日は、旬の『タカミメロン』という品種です。

パン

牛乳

カレービーンズ

こんぶサラダ

メロン

パン

牛乳

わかめスープ

ホキのからあげ

フレンチサラダ

ハヤシライス

牛乳

こんにゃくサラダ

のむヨーグルト

パン

牛乳

ようふうにこみ

だいずとこにぼしのあげに

しょうゆドレッシングサラダ

もちむぎごはｎ

牛乳

マーボーどうふ

きりぼしだいこんのちゅうかサラダ

アーモンド

　今日は、『愛媛県の味めぐり献立』です。
　愛媛県は、養殖真鯛の生産量が日本一です。また天然の鯛の漁獲量も全国トップクラスです。鯛は、古くから郷土料理などで親しまれていて、県の魚にも指定されています。今日は、鯛の身をそぼろ状にして、ごぼうやにんじんなどと炒めた「鯛入りきんぴら」です。鯛の旨みが野菜にしっかり染み込み、ごはんが進む味付けです。　
　また、豆腐汁の豆腐は、愛媛県産大豆が使われています。大豆の品種は「フクユタカ」で、粒が大きく高たんぱくで、甘みがあるのが特長です。
　今日は、愛媛県の特産物や県産品を使った「鯛入りきんぴら」と「豆腐汁」です。

ごはん

牛乳

とうふじる

ぶたにくのからあげ

たいいりきんぴら

ごこくまいいりごはん

牛乳

かきたまじる

とりにくのからあげ

あまずづけ

のり

　今日は、『入梅』の行事食です。
　「入梅」とは、暦の上で梅雨が始まるとされる日です。今年は、今日、６月１１日が「入梅」です。
　この時期は梅の収穫時期と重なり、それぞれの家庭で梅干しや梅酒を仕込み始めます。梅雨は、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期です。昔から、梅干しには、疲労回復や殺菌などの効果があるため、お弁当やおにぎりに入れたり、料理の味付けに使ったりとうまく取り入れていました。
　また、この頃に獲れるいわしは入梅いわしといわれ、一年の中で一番脂がのっておいしい時期です。
　今日は、梅干しの入った「梅ごはん」と「小いわしのから揚げ」です。

うめごはん

牛乳

じゃがいものみそしる

こいわしのからあげ

ごまあえ

　

こくとうパン

牛乳

ワンタンスープ

かりかりがんも

トマト