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パン

牛乳

じゃがいものベーコンに

ひじきサラダ

アーモンド入いりこざかな

　今日は、松山市でとれた新たまねぎを使った『とれたて感謝の日』です。　

　新たまねぎは、秋のうちに種をまき春にとれる、やわらかなたまねぎのことをいいます。甘みが強く、たまねぎのツンとしたにおいが少なく、おいしく食べることができます。たまねぎは、１年中 出回っていますが、新たまねぎは今の時期しか食べることができません。

　ここでクイズです。みなさんが食べているのは、たまねぎのどの部分でしょう。

　①　根　②　葉　③　花　　

　答えは、②の葉です。たまねぎは土の中で育ちますが、根ではなく根の上の葉が大きく育ったところを食べています。

　今日は、『新たまねぎのみそ汁』です。旬の味をいただきましょう。

もちむぎごはん

牛乳

しんたまねぎのみそしる

ぶたにくのからあげ

チンゲンサイのおひたし

　高野豆腐とは、豆腐を凍らせ、乾燥させた保存食品です。作り方は、途中までは豆腐とほぼ同じですが、凍らせて乾燥させる点が異なります。豆腐より煮崩れにくく、スポンジ状でよく水分を吸うため、出汁を生かした料理に適しています。

　高野豆腐は、「凍み豆腐」や「凍り豆腐」とも呼ばれています。「高野豆腐」と呼ぶのは、高野山を中心とした関西地方が多く、鎌倉時代に高野山で修業をしていたお坊さんが用意していた豆腐が寒さで凍り、それを食べたことがきっかけだといわれています。

　今日は、『高野豆腐の中華炒め』です。おいしくいただきました。

ひめむぎパン

牛乳

こうやどうふのちゅうかいため

きりぼしだいこんのちゅうかサラダ

いちごジャム

　みなさんは、正しく箸を持つことができていますか。箸を持つときは、箸先から３分の２くらいの部分を持ちます。上の箸は、鉛筆のように持ち、下の箸は、親指の付け根から入れて薬指の先で支えます。食べ物をつまむときは、上の箸だけ動かすようにします。

　食べるときは、箸で器を寄せる「寄せ箸」、どれを食べようか迷い、料理の上で箸を動かす「迷い箸」、食べ物に箸を刺す「刺し箸」、食器に直接口をあて、箸で料理をかき込む「かき箸」など、マナー違反になる箸の使い方をしないようにしましょう。

おやこどんぶり（もちむぎごはん）

牛乳

ぶたにくとじゃがいものいためもの

　食べ物は、体の中での働きによって、黄・赤・緑の三つのグループに分けられます。

　黄のグループの食べ物は、ごはんやパン、麺類、砂糖やじゃがいも、油などで、主にエネルギーのもとになります。赤のグループの食べ物は、魚や肉、卵、大豆、牛乳、海藻などで、主に血や筋肉、骨などをつくります。緑のグループの食べ物は、野菜や果物、きのこなどで、体の調子を整えます。

　三つのグループの食べ物を上手に組み合わせて食べると、健康な体をつくることができます。偏りなく、いろいろなものを食べるようにしましょう。

こめこパン

牛乳

イタリアンスパゲッティ

かいそうサラダ

チーズ

　今日は、『旬の「そら豆」』を使った献立です。

　そら豆は、さやが空に向かって伸びることからその名前がつけられました。旬が４月から６月で、鮮度の落ちるスピードが速いため、収穫してから３日でおいしさが激減するといわれています。さやを開くとふわふわした白い綿のようなものの中に、大きな豆が２個から３個あります。

　松山市周辺の松山平野で古くから栽培されているそら豆は、香りがよく、やわらかな歯ごたえが特長です。粒の大きさが一寸、３．３ｃｍあることから「松山一寸そらまめ」と呼ばれ、まつやま農林水産物ブランドに認定されています。

　今日のそら豆は昨日、2年生とにこにこのみなさんが皮むきをしてくれたそら豆です。

　今日は、旬の『そら豆』をかき揚げにしました。おいしくいただきましょう。

　アーモンドの木には、桃のような実がなります。私たちが食べているアーモンドは、その実の中にある「種」の中身です。実の外側は、硬い殻に包まれていて、割ると中に種があり、その種の中にある柔らかい部分を食べています。

　アーモンドには、ビタミンＥが多く含まれており、老化やガンを予防する効果があります。また、成長に欠かせないビタミンＢ₂、骨を強くするカルシウム、貧血を予防する鉄、不飽和脂肪酸という体によい脂質がたくさん含まれています。

　今日の給食は、『アーモンドあえ』です。カリカリとした食感を楽しみながら、いただきました。

ごはん

牛乳

ごもくカレーいため

とりにくてりやき

アーモンドあえ

　今日は、クイズです。

　キムチは、韓国のある言葉が変化して、『キムチ』と呼ばれるようになりました。その言葉の意味は、次のうちどれでしょう。

　①　辛い　②　白菜　③　漬物

　正解は、③の漬物です。韓国語で漬物を意味する言葉の「キムチェ」が変化して『キムチ』と呼ばれるようになりました。キムチは、韓国発祥の発酵食品で、白菜や大根、きゅうりを漬け込んで作ります。発酵することで乳酸菌や酵母がつくられ、食べると腸内環境がととのいます。

　今日は『キムチご飯』です。おいしくいただきましょう。

キムチごはん

牛乳

コーンスープ

あげしゅうまい

　ミネストローネは、イタリアの家庭料理です。

　ここでクイズです。ミネストローネは、イタリア語ですが、次のうち、どの意味があるでしょう。

　①　おなかいっぱい　　②　ごちゃ混ぜ　　③　おいしい

　答えは、②のごちゃ混ぜです。また、具だくさんのスープという意味もあり、いろいろな食品がたくさん入ったスープを、ミネストローネというそうです。給食のミネストローネには、ベーコンやじゃがいも、玉ねぎ、にんじんなど８種類の食品が入っています。味わっていただきましょう。

パン

牛乳

ミネストローネ

チリコンカン

こざかな