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今日の献立

・松山鮓

・牛乳

・すまし汁

・若鶏のから揚げ

・キャベツのおひたし

今日は、秋まつりの行事食でした。秋まつりは、秋の実りを感謝する日です。松山市では、祝い事のときに、瀬戸の魚のうま味をいかした甘めの酢飯が特徴の、「松山鮓」がだされます。正岡子規も好物だったそうで、夏目漱石が松山を訪れたときに正岡子規が「松山鮓」をふるまったそうです。今日の給食は、愛媛県でとれた鯛が入った「松山鮓」でした。郷土の味をおいしくいただきました。

今日の献立

・パン

・牛乳

・ワンタンスープ

・えびのチリソース

・さつまいもスティック

今日は、旬のさつまいもをスティック状に切って素揚げにした「さつまいもスティック」がでました。砂糖や塩をつけなくても、さつまいもの優しい甘さでおいしくいただくことができました。

今日の献立

・あぶ玉丼

・牛乳

・変わりきんぴら

・ゼリー

「きんぴら」は、江戸時代に人気のあった物語「金平浄瑠璃」の主人公「坂田金平」の名前に由来するという説もあります。坂田金平は、昔話で有名な「金太郎」の息子で、とても強くて勇ましいと言われていました。料理の「きんぴら」は、ごぼうが土の中に根を張って力強いことが、坂田金平の強さに通じることから、「きんぴら」と呼ばれるようになりました。

今日の献立

・黒糖パン

・牛乳

・洋風煮込み

・海草サラダ

・チーズ

黒糖は、サトウキビのしぼり汁をそのまま煮詰めて、冷やし固めたものです。豊かな風味とコクのあるやさしい甘さがあり、ミネラルも含んでいます。原料のサトウキビが、温かい地方で栽培されるため、日本では、鹿児島県や沖縄県が主な生産地です。給食の黒糖パンはほんのり甘く、子どもたちにも人気です。ふわふわの黒糖パンをおいしくいただきました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・磯煮

・太刀魚のからあげ

・すだち風味漬

今日は、今が旬のたちうおのからあげがでました。たちうおは、海の深いところに住んでおり、日本の広い地域でとれますが、漁獲量は私たちの住む愛媛県が１位です。旬の味をおいしくいただきました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・さわにわん

・ししゃもの南蛮漬け

・磯和え

今日は、ししゃもを揚げて、甘酸っぱいたれとからめた南蛮漬けがでました。なかには、ししゃもの頭が苦くて食べにくかったり、骨が食べにくかったりした子もいたようですが、みんな苦戦しながらも頭からしっぽまで丸ごと食べることができました。強い体をつくってもらいたいと思います。

今日の献立

・パン

・牛乳

・じゃがいものカレー風味

・茎わかめのサラダ

茎わかめは、わかめの中心部の茎にあたる部分で、コリコリとした歯ごたえがあります。食物せんいやビタミン、ミネラルが多く含まれています。歯ごたえのよい、「茎わかめのサラダ」をよくかんでいただきました。

今日の献立

・梅ごはん

・牛乳

・にゅうめん

・たこの磯辺揚げ

松山市の垣生地区にある、今出の沖では「まだこ」がよくとれます。今出の沖は潮の流れが速く、たこのえさとなる、かにやえび、貝類などがたくさんいます。それらを食べて育ったたこは、まるまると太り、柔らかくて食べやすいのが特徴です。６月から９月によくとれます。今日の給食の「たこの磯辺揚げ」もよくかんで味わっていただきました。

今日の献立

・パン

・牛乳

・クリームスープ

・小煮干しの磯香揚げ

・コーンサラダ

小煮干しは、頭からしっぽまでまるごと食べられる魚です。揚げることでカリカリとした食感になり、子どもたちは食べやすかったようです。カルシウムもしっかりとることができました。

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・すまし汁

・さんまの塩焼き

・ごまあえ

今日は、秋の味覚「さんま」がでました。さんまは、刀のように細長い体形で、秋に脂がのっておいしい時期になることから、漢字で｢秋刀魚｣とかきます。旬のさんまの塩焼きをおいしくいただきました。