5月14日（水）
2025年5月14日 12時25分今日は、『旬の「そら豆」』を使った献立です。
そら豆は、さやが空に向かって伸びることからその名前がつけられました。旬が４月から６月で、鮮度の落ちるスピードが速いため、収穫してから３日でおいしさが激減するといわれています。さやを開くとふわふわした白い綿のようなものの中に、大きな豆が２個から３個あります。
松山市周辺の松山平野で古くから栽培されているそら豆は、香りがよく、やわらかな歯ごたえが特長です。粒の大きさが一寸、３．３ｃｍあることから「松山一寸そらまめ」と呼ばれ、まつやま農林水産物ブランドに認定されています。
今日のそら豆は昨日、2年生とにこにこのみなさんが皮むきをしてくれたそら豆です。
今日は、旬の『そら豆』をかき揚げにしました。おいしくいただきましょう。